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チキン南蛮

 宮崎県はニワトリの飼育が盛んで、手羽先、刺身、炭火焼きなど、様々な鶏肉食文化がはぐくまれました。「チキン南蛮」は鶏肉に衣をつけて揚げたものに甘酢タレにからませ、タルタルソースをかけて食す、宮崎県流の「から揚げ」です。1950年代に魚の南蛮漬けをヒントに延岡市の飲食店で考案されたといわれています。
 今では延岡市内約50店の飲食店でさまざまなチキン南蛮を味わうことができます。また、市民有志まちおこし団体「延岡発祥チキン南蛮党」の活動や「B-1グランプリ」への出展など、町ぐるみでチキン南蛮を全国にPRし続けています。